Pan casero de aceitunas, jamón y queso

9-agosto-2011 at 7:40 pm 6 comentarios

Hablando en el foro de Red Canguro sobre panificadoras y pan casero, me he acordado de esta receta del programa de televisión Cómetelo, de Canal Sur. Os la copio tal cuál y añado que no tengo fotos de ninguna de las veces que lo hemos hecho en casa, ya que nos lo comemos a pellizcos en cuanto sale del horno. ¡Es irresistible!

INGREDIENTES:

– Masa:

– 350 gr. de harina

– 210 gr. de agua

– 25 gr. de levadura

– Azúcar

– Aceite de oliva y sal

– 100 gr. de mozarella rallada

– 100 gr. de jamón ibérico

– 50 gr. de aceitunas negras sin hueso

– 25 gr. de tomate seco

– Romero fresco

PROCESO COCINA

– Disolver la levadura en el agua templada.

– Mezclar en un bol la harina con una cucharada de azúcar. Añadir el agua con la levadura, una cucharada de aceite y un pellizco de sal.

– Mezclar bien y terminar de amasar con las manos; añadiendo una pizca de harina si nos hiciera falta.

– Engrasar un bol, introducir la masa, cubrir con film y dejar fermentar en un lugar calido hasta que la masa doble su volumen.

– Picar las aceitunas y el jamón en daditos pequeños.

– Romper la fermentación de la masa.

– Añadir la mozarella rallada, algunos daditos de jamón, aceitunas y amasar.

– Estirar con el rodillo para darle forma alargada. Disponer sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado, cubrir con un paño de cocina y dejar reposar 15-20 minutos.

– Presionar la masa con los dedos e incorporar el resto del jamón y las aceitunas, el tomate seco picado y escurrido, unas hojas de romero, sal y un chorrito de aceite de oliva.

– Llevar al horno precalentado a 200º C. unos 15-20 minutos, hasta que adquiera color dorado.

EMPLATAR

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Reciclando textiles: un vestidito De “Pies Descalzos” a “Pata Chula”

6 comentarios Add your own

  • 1. MOLA LA LOLA  |  9-agosto-2011 en 9:15 pm

    ÑAN ÑAN

    Responder
    • 2. EcoMadres  |  10-agosto-2011 en 12:37 pm

      Lolilla, qué alegría verte por aquí.

      Responder
  • 3. Inmaculada Tercero Guijarro  |  9-agosto-2011 en 10:34 pm

    Riquísimo =D. A ver cuándo tengo tiempo y ganas un día un pruebo… ah, y que tenga arreglado el horno.
    ¡Gracias!.

    Responder
    • 4. Rosa Elena  |  10-agosto-2011 en 12:33 pm

      Pues si te gustan todos los ingredientes, juntos están buenísimos, jijiji.

      Responder
  • 5. Ana Hernando Barrado  |  28-agosto-2011 en 2:09 am

    ¡Que buena pinta! Pienso hacerlo :9

    gracias!

    Responder

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